| ID | 11028 |
| Eprint ID | 11028
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| フルテキストURL | |
| タイトル（別表記） | ケニヤ産トウモロコシ及び麦芽処理したケニヤとマラウイ産穀物のアフラトキシンによる汚染
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| 著者 |
ケンジ グラストン ムアンギ
Jomo Kenyatta University of Agriculture and Technology
ムブラ アグネス ムバチ
University of Malawi-Bunda College of Agriculture
小疇 浩
Jomo Kenyatta University of Agriculture and Technology
馬場 直道
岡山大学
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| 抄録 | Total aflatoxin concentrations of up to 1020ppb were found in malted grains from Malawi and Kenya. 29% of the maize flour used as the staple food in the two counries was found to be contaminated.
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| 抄録（別表記） | マラウイ及びケニヤ産の麦芽処理された穀物には総量にして1020ppb濃度以上のアフラトキシンが検出された。また、ケニヤ及びマラウイの主食品として用いられているトウモロコシ粉の29% がアフラトキシンで汚染されていることが明らかになった。
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| キーワード | Aflatoxin
malted grain
Maize flour
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| 発行日 | 2000-02
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| 出版物タイトル |
岡山大学農学部学術報告
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| 出版物タイトル（別表記） | Scientific reports of the Faculty of Agriculture, Okayama University
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| 巻 | 89巻
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| 号 | 1号
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| 出版者 | 岡山大学農学部
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| 出版者（別表記） | Faculty of Agriculture,Okayama University
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| 開始ページ | 5
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| 終了ページ | 7
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| ISSN | 0474-0254
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| NCID | AN00033029
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| 資料タイプ |
紀要論文
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| 言語 |
英語
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| 論文のバージョン | publisher
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| 査読 |
無し
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| Eprints Journal Name | srfa
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