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ID 789
Eprint ID
789
FullText URL
Title Alternative
A Selective Accumulation of Some Leaf Xanthophylls in Hen Egg Yolk and Its Manner.
Author
Takagi, Shigeaki
Nakano, Hiroyuki
Tanabe, Akira
Abstract
ニワトリにおける緑葉カロテノイドの吸収と体組織分布について部分的に明らかにするとともに,とくに卵黄へのルテインの集中選択的蓄積に関する知見を得た. 投与した緑葉カロテノイド各々のみかけ吸収率は50~65%とカロテノイドによる差は認められないが,卵黄への蓄積量及び蓄積率はキサントフィルが高く,なかでもルテインはそのみかけ吸収量の25%が卵黄に蓄積している.これに対し,β-カロチンはみかけ吸収量のわずか0.6%しか蓄積せず,卵黄全カロテノイドに占める割合もルテインの約85%に対し1%である. 3日間の短期投与による緑葉カロテノイドの肝,卵巣,血液への正味蓄積量において,ルテインは肝よりも卵巣に6倍以上の速度で蓄積するのに対し,他のキサントフィル及びβ-カロテンは肝に多く蓄積する傾向がある.このことは緑葉カロテノイドのうちルテインがとくに卵黄に蓄積しやすいことを示すものである。
Keywords
緑葉カロテノイド
ニワトリ卵黄
ルテイン
Published Date
1991
Publication Title
岡山大学農学部学術報告
Publication Title Alternative
Scientific Reports of the Faculty of Agriculture Okayama University
Volume
volume77
Issue
issue1
Publisher
岡山大学農学部
Publisher Alternative
Faculty of Agriculture, Okayama University
Start Page
1
End Page
8
ISSN
0474-0254
NCID
AN00033029
Content Type
Departmental Bulletin Paper
language
日本語
File Version
publisher
Refereed
False
Eprints Journal Name
srfa